Essa receita de mousse de maracujá é uma receita clássica, de uma sobremesa clássica, refrescante e incrivelmente fácil de fazer.
Com sua textura leve e sabor ácido característico da fruta, ele agrada a todos os paladares e é ideal para ser servido em ocasiões especiais ou como uma opção rápida de sobremesa no dia a dia.
Portanto, aprenda agora uma receita completa de mousse de maracujá, com dicas para obter o ponto perfeito e como personalizá-la.
Ingredientes da Receita de Mousse de Maracujá
Para o mousse:
– 1 lata de leite condensado (395 g)
– 1 lata de creme de leite sem soro (300 g)
– 1 xícara de suco concentrado de maracujá (natural ou industrializado)
– 1 envelope de gelatina sem sabor (12 g)
– 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
Para a cobertura (opcional):
– Polpa de 1 maracujá com sementes
– 3 colheres de sopa de açúcar
– 1/4 de xícara de água
Modo de Preparo da Receita de Mousse de Maracujá
Passo 1: Preparando a base do mousse
1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Bata por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina sem sabor com as 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até que ela fique totalmente dissolvida (não deixe ferver).
3. Com o liquidificador ligado, despeje a gelatina dissolvida na mistura aos poucos, garantindo que ela se incorpore bem.
Passo 2: Montagem
1. Despeje o mousse em um refratário grande ou distribua em taças individuais.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja firme.
Passo 3: Preparando a cobertura (opcional)
1. Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá com as sementes, o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo até formar uma calda levemente espessa.
3. Deixe esfriar completamente antes de despejar sobre o mousse.
Passo 4: Finalização
1. Com a cobertura já fria, espalhe-a delicadamente sobre o mousse já firme.
2. Decore com folhas de hortelã ou sementes extras de maracujá, se desejar.
3. Sirva gelado e aproveite!
Tabela Nutricional (aproximada por porção de 100 g) dessa Receita de Mousse de Maracujá
| Componente | Quantidade |
| —————— | ———- |
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras totais | 8 g |
| Gorduras saturadas | 5 g |
| Fibras alimentares | 1 g |
| Sódio | 50 mg |
Dicas para o Mousse de Maracujá Perfeito
1. **Use suco natural para um sabor mais intenso:** Basta bater a polpa do maracujá com um pouco de água e coar. Ajuste a quantidade de açúcar se o suco estiver muito ácido.
2. **Textura cremosa:** O uso de gelatina garante firmeza, mas não exagere para que o mousse não fique duro.
3. **Varie as coberturas:** Substitua a calda de maracujá por chocolate ralado, raspas de limão ou coco para diversificar.
4. **Apresente com charme:** Sirva em copinhos transparentes ou taças individuais para um visual mais elegante.
Apresentação Sofisticada Para Servir o Mousse
Se você está planejando servir o mousse de maracujá em um jantar especial, a apresentação faz toda a diferença.
Escolher talheres elegantes pode valorizar ainda mais sua sobremesa.
Confira o artigo sobre os melhores faqueiros para dar um toque sofisticado à sua mesa.
Afinal, pequenos detalhes tornam a experiência gastronômica ainda mais marcante!
Conclusão Sobre a Receita de Mousse de Maracujá
O mousse de maracujá é uma sobremesa que conquista pelo sabor e pela praticidade. Experimente essa receita e personalize conforme seu gosto!
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Dúvidas Frequentes (FAQ)
Posso fazer o mousse sem gelatina?
Sim, é possível fazer o mousse sem gelatina. Nesse caso, a sobremesa terá uma consistência mais cremosa e menos firme. Para substituir a gelatina, você pode utilizar chantilly ou claras em neve, que ajudam a dar estrutura ao mousse.
Como saber se o mousse está no ponto?
O mousse está no ponto ideal quando apresenta uma textura firme, mas ainda leve e aerada. O tempo de geladeira é essencial; aguarde pelo menos 4 horas para garantir que a mistura fique consistente.
Posso usar polpa congelada de maracujá?
Sim, a polpa congelada é uma ótima opção para quem não tem acesso ao maracujá fresco. Certifique-se de descongelá-la antes de usar e ajustar o açúcar, caso esteja muito ácida.
Qual a validade do mousse de maracujá?
O mousse pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, desde que esteja em um recipiente fechado para evitar a absorção de odores.
Posso congelar o mousse de maracujá?
Sim, o mousse pode ser congelado por até 30 dias. No entanto, a textura pode sofrer alterações, tornando-se menos aerada após o descongelamento. Para consumir, deixe descongelar na geladeira por algumas horas.
O mousse de maracujá é uma sobremesa que conquista pelo sabor e pela praticidade. Experimente essa receita e personalize conforme seu gosto!
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